O drink da semana de hoje vem da Julia Momose, gerente do Bar Oriole em Chicago, e chama bastante atenção pelas camadas de rosa e amarelo, além de ser bastante versátil: pode-se trocar as amoras por morangos, dobrar a receita para mais pessoas, servir soda caseira e limonada de cúrcuma separadamente ou adicionar uma dose de vodca ou gim para uma festa mais adulta.
Receita de limonada de amoras e cúrcuma em camadas
Ingredientes:
- 2/3 xícaras americanas de açúcar
- 1/2 xícaras americanas de suco de limão siciliano mais rodelas de limão para enfeitar
- 1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó
- 1 xícara americana de amoras
- gelo
- 350ml de seltzer
- ramos de manjericão tailandês com flores para guarnição (opcional)
Modo de Fazer:
Passo 1
Em uma panela pequena, leve 1/3 xícara americana da açúcar e 1/3 xícara americana de água para ferver, misturando para dissolver o açúcar. Derrame o xarope simples em uma jarra e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Adicione o suco de limão siciliano, cúrcuma e uma xícara americana de água, cubra e agite para misturar.
Passo 2
Enquanto isso, ferva as amoras em uma panela pequena em fogo baixo com o resto do açúcar e 1/2 xícara americana de água durante 10 minutos, esmagando as amoras com uma colher. Coe o xarope de amoras. Cubra e leve à geladeira até frio, aproximadamente 30 minutos.
Passo 3
Para servir, encha 4 copo collins com gelo. Agite a limonada de cúrcuma mais uma vez e divida entre os copos. Bata o seltzer e o xarope de amoras à mão e derrame sobre a limonada. Não misture. Enfeite com rodelas de limão siciliano e manjericão tailandês se quiser; sirva imediatamente. Aproveite!
Dica Prática: Prepare com antecedência
A limonada de cúrcuma e o xarope de amoras podem ser guardados na geladeira separadamente por até duas semanas!
1 Comment