Parece que vem direto de um brunch fitness de Los Angeles, mas a receita é muito mais simples do que se imagina.
Nada melhor do que uma geleia caseira para animar seu café da manhã. É tão simples de fazer e é uma alternativa bem mais saudável do que as geleias que compramos, cheias de açúcar. Mas o maior benefício é que a geleia é o jeito perfeito de dar uma vida a mais para frutas do lado “errado” de maduro.
Esta receita de geleia de chia e pera vem do livro Amazing Edible Seeds (sementes comestíveis e incríveis) de Vicki Edgson e Heather Thomas. Além de ser deliciosa, dá um toque sofisticado para qualquer hora do dia!
Receita de Geleia Fit de Pera e Chia
Rende: 350g
Preparação: 5 minutos
Cozimento: 10 minutos
Ingredientes:
- 500g de peras maduras, descascadas e cortadas
- 3 colheres (sopa) de chia
- 2 colheres (sopa) de limão espremido
- uma pitada generosa de canela
- uma pitada generosa de noz-moscada moída
- 2 colheres (sopa) de xarope de agave ou mel
Modo de Fazer:
Coloque as peras, suco de limão, especiarias e mel ou agave numa panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando durante 10 minutos ou até a fruta ficar macia.
Tire do fogo e adicione as sementes de chia. Misture bem e reserve durante uma hora, mexendo em intervalos, até a mistura engrossar.
Coloque a mistura fria num potinho esterilizado e guarde na geladeira. Use dentro de uma semana (como se você conseguisse guardar ;)). Congelada, a geleia dura até 3 meses.
