EAMR Drink da Semana – Gelo saborizado de pepino e hortelã para drinks

Gelo saborizado de pepino e hortelã para drinks | EAMR Drink da Semana

Para o EAMR drink da semana de hoje, o pepino voltou ao cardápio, mas desta vez as intenções não são tão puras!

Peguei esta receita para palitos de pepino e hortelã do livro The Desserts of New York (And How to Eat Them All) – As Sobremesas de Nova Iorque (e como comer todas) por Yasmin Newman, que mesmo sendo uma delícia, vimos um jeito de potencializar com gim!

Segui a receita para os palitos, mas ao invés de congelar em formas de palito, resolvi congelar em forma de cubos de gelo. A solução perfeita para um drink sofisticado e refrescante na hora de receber visitas inesperadas ou quando não tiver nada na geladeira e estiver a fim de um drink!

Gelo saborizado de pepino e hortelã para drinks | EAMR Drink da Semana

Gelo saborizado de pepino e hortelã para drinks

Ingredientes:

  • 165 g de açúcar 
  • 375 ml de água 
  • 2½ colheres (sobremesa) de suco de limão 
  • 
1½ (500g) de pepinos fatiados
  • 2-3 raminhos de hortelã (de preferência com folhas pequenas)

Gelo saborizado de pepino e hortelã para drinks | EAMR Drink da Semana

Modo de Fazer:

Coloque o açúcar e a água numa panela pequena e ferva sobre um fogo médio-alto, mexendo para derreter o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Misture o suco de limão na mistura fria. 

Coloque o pepino e esse xarope de açúcar num liquidificador e bata até obter uma pasta fina, coe em peneira fina, aplique pressão para extrair o liquido. Descarte a polpa.

Divida as folhas de hortelã entre a forma de gelo e derrame a mistura de pepino na forma (talvez sejam necessárias 3 grandes formas para todo o líquido).

Congele por um mínimo de 3 horas e sirva com uma dose de gim!

Gelo saborizado de pepino e hortelã para drinks | EAMR Drink da Semana

Curtiu o drink da semana? Lembre-se que você tem até dia 10 de agosto para mandar sua receita para a gente. As 4 melhores receitas vão ser publicadas no mês de setembro no EAMR. No final do mês, o drink com a maior número de votos vai receber uma garrafa de prosecco e chocolates artesanais. Clique aqui para saber mais.

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