Receita de Trufas Veganas de Beterraba pra um feliz dia dos namorados!

Receita de Trufas Veganas de Beterraba pra um feliz dia dos namorados!

Podia ter começado este post falando das chatices desta data comemorativa tão comercial e sem sentido, mas ao invés disso, resolvi fazer trufas!

Bom notar que estas não são quaisquer trufas, são trufas veganas de beterraba e amaretto! A receita é de um dos meus blogs veganos preferidos, Lazy Cat Kitchen, escrito pela polonesa Ania, que mora na idílica Ilha grega de Paros. Suas receitas sempre parecem lindas e muitas vezes incorporam ingredientes locais. Resolvi experimentar fazer estas trufas lindas porque acho que tudo mundo já enjoou das minhas trufas de abacate, e também estou cheia de beterraba em pó em casa e precisava de usos alternativos para ela.

A combinação de licor de amaretto com chocolate é um luxo, e o sabor de beterraba nos traz de volta a este mundo.

Claro, não existe uma regra para com quem dividir estas trufas, ou até se é preciso dividir, só não ofereça ao seu pet porque ele não pode comer chocolate 😉 

Receita de Trufas Veganas de Beterraba pra um feliz dia dos namorados!

Receita de Trufas Veganas de Beterraba e Amaretto

Ingredientes*

  • 125 g de chocolate amargo (70% cacau) *tive a sorte de receber um pedaço de 100% cacau de Cuba, então usei isso 🙂
  • 5 colheres (sobremesa) / 75 ml de leite de coco 
  • 4 colheres (sobremesa) / 60 ml de leite de amêndoa (eu usei leite de caju e coco da a tal da castanha)
  • 1 colher (chá) de óleo de coco
  • 2 colheres (sobremesa)  / 30 ml de melado de cana/agave
  • 8 colheres (chá)  / 40 ml de licor de amaretto (eu usei Disaronno)
  • um punhado de amêndoas em lâmina (opcional)
  • Beterraba em pó

*adaptei um pouco a receita conforme os ingredientes que tenho em casa 

Modo de fazer

  • Pegue uma barra de 100g de chocolate e quebre em pedaços pequenos. Pegue mais 25g de chocolate e corte em pedaços finos com faca.
  • Coloque os 125g de pedaços de chocolate numa tigela grande de vidro.
  • Coloque a tigela de chocolate em cima de uma panela de água (tome cuidado para a água não tocar a base da tigela) e ferva em fogo baixo até todo o chocolate derreter. 
  • Esquente o leite num pote separado. Quando o chocolate estiver completamente derretido, tire do fogo e misture o leite. Adicione (um por um) o melado de cana, licor de amaretto e óleo de coco, misture bem depois de cada ingrediente.
  • Se for adicionar amêndoas para uma textura crocante, adicione à mistura de chocolate já fria, sem endurecer, senão as amêndoas vão perder a “crocância”.
  • Quando a mistura esfriar, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira durante algumas horas até endurecer.
  • Pegue uma colher de chá da mistura e enrole em bolinhas.
  • Enrole as bolinhas em beterraba em pó para finalizar.
  • Sirva, curta e não deixe de me mandar fotos se fizer em casa!!

Receita de Trufas Veganas de Beterraba pra um feliz dia dos namorados!

Nhac!

Para uma receita de drinque para esse dia dos namorados, confira AQUI!

Eliza Rinaldi

"Em assuntos de grave importância o estilo, não a sinceridade, é a coisa vital." Oscar Wilde

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